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29 marzo 2016

Dietro la pasta sfoglia: mani, testa e cuore

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Alberto e Stefania Solini del Pastificio artigianale Dal Fiume ci hanno cercate perché volevano un “bel sito”: un sito funzionale, moderno e che valorizzasse la passione del loro lavoro.

La pasta fresca Dal Fiume è prodotta artigianalmente a mano ed è buona come se fosse fatta in casa (l’abbiamo testata in prima persona), ma non si tratta di un piccolo laboratorio artigianale, bensì di un’azienda che negli anni ha acquisito solidità, e che offre ai clienti plus come il servizio consegne con mezzi propri.

Abbiamo costruito grafica e testi del sito ascoltando il modo in cui scelgono materie prime, dipendenti, negozi e ristoranti a cui dare la loro “magica” pasta, con la sfoglia rigorosamente tirata a mano.

“Dall’intuizione imprenditoriale dei fratelli Solini nasce nel 1992 il Pastificio Dal Fiume, un laboratorio artigianale che da oltre 20 anni si rivolge ai professionisti della ristorazione, forni, trattorie e rivendite di tutta Italia”. Si definiscono “fatti di un’altra pasta”, per rimanere in tema, visto che assumono e formano il loro personale, proveniente da diverse regioni d’Italia, Moldavia, Romania, Albania, Tunisia e Russia, nel segno di una autentica cittadinanza pluriculturale. Pochi imprenditori italiani oggi ne farebbero un vanto. Nei nostri brief con Alberto, Stefania e Giovanni, il marito di Stefania, abbiamo avuto modo di conoscere tutto il gruppo di lavoro del pastificio, e nella realizzazione del sito abbiamo provato a restituire la bella energia che abbiamo sentito dal vivo.

Sfogliando la gallery potrete apprezzare le produzioni fatte a mano: la maggior parte dei prodotti rispettano le rigorose tradizioni gastronomiche emiliano-romagnole, ma al Pastificio Dal Fiume è possibile chiedere ogni tipo di preparazione, anche ad hoc, attraversando tutti i confini geografici e culinari. Per dare ai prodotti il massimo di visibilità abbiamo dedicato un’ampia sezione del sito a tutte le tipologie di pasta che produce il pastificio, e agli ingredienti selezionati usati per la preparazione dei diversi prodotti.

www.dalfiumepaola.it